Festim do Bacalhau - A Mourisca

PRATO: Bacalhau com Broa

CHEFE: João Nunes
INGREDIENTES:                                                    

·         Lombo de bacalhau                                 

·         Broa

·         Pimento Vermelho

·         Alho

·         Azeite

·         Coentros

·         Batatas

·         Grelos

MODO DE PREPARAÇÃO:

Triture a broa no "um dois três". Pique o alho, o pimento, os coentros e junte o preparado à broa. Separe as barrigas do lombo do bacalhau, regue um tabuleiro com um fio de azeite e disponha os lombos no tabuleiro cobertos com o preparado anterior. De seguida, leve ao forno a 160 graus durante 15 minutos. Sirva com batata torneada cozida e grelos salteados. Decore a gosto.