Festim do Bacalhau - Cantinho de São Pedro

PRATO:

Bacalhau à Cantinho

INGREDIENTES:

Bacalhau

Cebolas

Azeite

Alho

Louro

Noz-moscada

Sal

Pimenta

Alface

Cenoura

Tomate

Espargo

Salsa

Batatas

Maionese

Ovo

MODO DE PREPARAÇÃO:

Cozer a posta de bacalhau e o ovo, à parte refogar a cebola com um fio de azeite. Juntar o alho picado, sal, pimenta moída, louro e a noz-moscada.

MODO DE EMPRATAR:

Fazer uma cama de cebola, colocar em cima a posta de bacalhau e tapar novamente com a cebola. Cobrir com maionese e polvilhar com o ovo cozido passado à peneira e a salsa picada. De um lado, leva batata frita às rodelas finas, e do outro, tomate em rodelas, cenoura ralada e alface à juliana com um espargo por cima.